Ab Anfang September beginnen wir mit der Einlagerung
Die Einlagerung der Früchte
Wir wollen Ihnen Qualität rund ums Jahr bieten können.
Um eine möglichst langfristige Lagerung unserer Früchte zu garantieren, kommen hochmoderne Anlagen zum Einsatz.
Äpfel gehören zu den nachreifenden Obstarten. Insofern kommt die Reife nicht zur Ruhe, auch wenn die Frucht vom Baum getrennt wurde. Um Äpfel das ganze Jahr geniessen zu können wird eine Lagerung unter Bedingungen erforderlich, die diese Reife unterbricht. Zur Zeit wird dies mit den CA- ULO Räumen gemacht.
Diese sogenannten CA – ULO- Lager (CA steht für kontrollierte Atmosphäre), machen es möglich, die Äpfel ohne Qualitätsverlust mehrere Monate zu lagern und somit den Verbraucher fast „rund um das Jahr“ mit hochwertigem Obst aus dem Alten Land zu versorgen.
Die Technik sorgt dafür, dass der Stoffwechsel der Frucht nahezu angehalten und der Entwicklungszustand konserviert wird.
Dazu wird die Temperatur und die Sauerstoffkonzentration der Lagerluft künstlich abgesenkt, während der Kohlendioxyd – Spiegel angehoben wird.
Um die Einstellungen während der Lagerdauer beizubehalten, ist eine tägliche Kontrolle der spezifischen Sollwerte je Sorte erforderlich. Nur so wird es möglich, auch im Mai noch Äpfel zu genießen, die im September gepflückt wurden.
Diese sogenannten CA – ULO- Lager (CA steht für kontrollierte Atmosphäre), machen es möglich, die Äpfel ohne Qualitätsverlust mehrere Monate zu lagern und somit den Verbraucher fast „rund um das Jahr“ mit hochwertigem Obst aus dem Alten Land zu versorgen.
Die Technik sorgt dafür, dass der Stoffwechsel der Frucht nahezu angehalten und der Entwicklungszustand konserviert wird.
Dazu wird die Temperatur und die Sauerstoffkonzentration der Lagerluft künstlich abgesenkt, während der Kohlendioxyd – Spiegel angehoben wird.
Um die Einstellungen während der Lagerdauer beizubehalten, ist eine tägliche Kontrolle der spezifischen Sollwerte je Sorte erforderlich. Nur so wird es möglich, auch im Mai noch Äpfel zu genießen, die im September gepflückt wurden.
Dafür sorgen wir mit unserer Erfahrung.
