Leistungsfähige Sortieranlagen sind notwendig
Wassersortierung ist Pflicht
Nach der Ernte von Hand und der Lagerung kommt der Sortierung die wichtige Bedeutung des Verlesens der Früchte zu. Nicht alle Früchte sind vermarktungsfähig oder entsprechen den Ansprüchen, die das Handelsklassengesetz an die Ware stellt. Diese gilt es schonend zu entfernen.
Eine Sortierung im Wasser ist derzeit die technisch beste Möglichkeit der fruchtschonenden Sortierung. Druckstellen und Beschädigungen während des Sortiervorganges werden somit vermieden.
